来源：菜么么餐饮软件 日期：2020-06-03 点击量：

疫情之下的餐饮店如何开展线上外卖业务？从疫情爆发到现在，不少行业都受到了波及，餐饮店铺也是一样，由于长时间的停工，使得餐饮店造成了不少亏损，现在还有些餐饮店无法营业。因此，为了减少损失，不少餐饮店纷纷改变策略，开展了线上的外卖服务。下面就一起来看一下那些开展线上外卖服务的餐饮店是如何做的。

　　一、餐饮店丰富外卖品种

疫情下餐饮店如何开展线上外卖业务

餐饮店开展线上业务，可以从外卖的品种入手，餐饮店可以丰富外卖的品种数量，以提高点击率，复购率为目的，考虑适合消费者的挑选。因为谁也没想到会爆发疫情，因此，很多餐厅为了在年末的时候多赚取一些利润，采购了很多原材料和食材，但是由于疫情爆发，导致大量的食材堆积。所以，商家可以将堆积的健康的完好无损的食材都转为线上外卖。这样既可以平衡费用，又可以降低餐厅损失。

　　二、餐饮店建立外卖安全措施

　　餐饮店配送外卖时，为了提高安全指数，也让消费者放心，所以必须建立一定的外卖安全措施。病毒可能残留在食物的外部包装袋上，因此，一定要有所措施。外卖食物要干净卫生，严格密封，完整配套。包装完毕之后，要及时消毒。外卖小哥在领取外卖时，一定要佩戴一次性手套，还要附上产品制作，配送等相关人员的体温登记表。

　　三、餐饮店优化外卖流程

　　疫情之下餐饮店外卖配送的每一个流程都不能有差错，要优化外卖的流程。从用户下单，备餐，出餐，打包，外送等一系列工作需设计完整流程，在确保安全的同时也要确保速度。在这个过程中，要避免人员之间的一些不必要的接触，以防出现感染现象。同时，不能因为疫情原因而降低产品出餐的速度，要从每个环节的细微处着手，定能找到提高效率的地方。

　　四、餐饮店要打造自身形象

　　在疫情期间，大家都十分小心，不敢轻易接触外来物品。餐饮店要想开展线上外卖服务，就要让消费者放心，在这个期间，顾客不会再纠结食品的价格，而是关注食品的安全和质量。为了提高餐饮店自身的形象，餐饮店的商家们可以利用店内海报，另设商品，拍摄小视频等方式，全面展现餐厅的食品安全。这样不仅能在疫情期间提高餐饮店自身形象，还能缓解消费者对食品安全的顾虑。

　　疫情之下，各类行业都受到了一定的影响，也都造成了一定的损失。但是如何减少风险，降低损失就成了人们必须要思考的问题。餐饮行业开展线上外卖业务，同样是提供食物，形式却转到了线上，这是为了应对当前情形而想出的办法，但是这个办法确实也产生了一定的效果。船到桥头自然直，疫情也终会过去，各行各业也定会重新复苏起来！